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为什么大超市的食物卫生

2023-09-09 01:29:26 来源：和讯网 A+A-

(资料图片)

为什么大超市的食物卫生

随着人们生活水平的提高，对于食品卫生的要求也越来越高。但是，近年来大超市的食品卫生问题屡屡被曝光，引起了广泛关注。那么，为什么大超市的食物卫生问题如此普遍呢？

一方面，大超市为了追求利益最大化，往往会从原料采购、运输、储存、销售等环节上削减成本，使用过期食品、未经冷藏的生鲜、不合格的食品等等；另一方面，大超市的销售量大，人流量也大，管理难度相应增加，加之食品采购、储存、销售等环节的环节复杂，也容易出现一些疏漏和问题。

为了保障消费者的食品安全，大超市应该加强管理，从源头控制食品卫生问题的产生。具体而言，可以采取以下措施：

严格把控食品进货环节，严禁采购过期食品、不合格食品等；加强食品运输、储存、保鲜等环节的管理，确保食品新鲜，避免食品腐败变质；加强食品销售环节的管理，确保食品陈列、保质期等信息的准确无误；加强员工培训，提高员工卫生意识和操作规范性；加强内部监管，建立完善的食品安全监管制度，对于违规行为进行处罚。

食品卫生问题是人们关注的焦点，大超市作为食品销售的重要场所，应该引起足够的重视。只有加强管理，严格控制食品的质量，才能够让消费者放心购买、放心食用。

（责任编辑：刘畅）

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