海口一市民买回“土鸭蛋”食用前发现实为“授精蛋” 专业人士：尽量不要食用

新海南客户端、南海网8月8日消息（记者 姜飞）8月5日晚，海口的张女士在龙昆南路散步时，看到一乡下打扮的女子推着三轮车向路人推销土鸭蛋，便买了30多个回家，食用前却发现这些鸭蛋不正常。

“那天晚上我路过，看到那人卖的鸭蛋上还粘着鸭毛，以及一些泥土，确实很像土鸭蛋。”张女士说，对方的三轮车上装了两大筐鸭蛋，售卖价格并不高，自己买了33个鸭蛋，对方只收了30元钱。

张女士购买的所谓土鸭蛋实为授精后无法孵化出小鸭子的“坏蛋”。记者 姜飞 摄

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张女士说，想到该女子从乡下到城里来做点买卖不容易，当时曾想全部买下送朋友。自己曾要求对方留下电话但被婉拒。

准备食用这些鸭蛋时，发现异常。“打开后里面的蛋清和蛋黄像水一样。”令张女士没有想到的是，敲开后蛋黄全部都是散掉的，甚至有些鸭蛋打开后蛋黄中还有异物。

8月7日下午，记者见到了张女士购买的这些鸭蛋，表面上看，这些鸭蛋上还粘着鸭毛，有的还沾有污泥，很像乡村鸭舍中刚捡出一样。不过，记者现场打开这些鸭蛋发现，张女士反映的情况属实。其中一只鸭蛋的蛋黄中有黑色絮状物，还有一块约两个成人指甲盖大小的硬块。

为何会出现蛋黄（清）散掉的情况？蛋黄中的异物又是怎么回事呢？

张女士购买的所谓土鸭蛋实为授精后无法孵化出小鸭子的“坏蛋”。图为其中一只鸭蛋蛋黄中发现的块状异物。记者 姜飞 摄

吴先生长期在海南从事禽蛋批发交易，对于以上鸭蛋的特征，吴先生表示，“基本可以判断张女士购买的鸭蛋应该是授精蛋。也就是孵化不出小鸭子的‘坏蛋’。”吴先生说，这样的鸭蛋通常是一些禽蛋养殖场淘汰掉的，不排除低价卖给周边村民的可能，最后又被人打着土鸭蛋的旗号向市民兜售。

吴先生表示，授精蛋在没有发育成雏形胚胎时经高温煮熟虽可以吃，但没有什么营养，如果煮不熟还有可能导致拉肚子。因此，不建议食用。

吴先生提醒说，挑选新鲜鸡鸭蛋首先要看蛋壳的表面是否有异样，那些鸡蛋壳上带有血迹，或者蛋壳颜色有深有浅、壳上有带色斑点的蛋尽量不要选。

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