(相关资料图)
1,把三黄鸡收拾干净切块
2,用老抽、盐拌均匀,腌制30分钟以上
3,把大葱、姜洗净切片和段,辣皮子泡泡洗净切段
4,热锅凉油加八角、花椒粒爆出香味捞出八角、花椒粒关火
5,等油凉的不太热了,下白糖炒出咖啡色
6,下鸡块
7,把鸡块用糖色均匀裹住,翻炒出水分,炒干出香味
8,加八角、花椒粒、姜、桂皮、草果、大葱、辣皮子翻炒一会
9,加水大火烧开
10,转中火烧到鸡块熟透即可
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