天天快看：大暑吃什么传统美食_大暑吃什么

哈喽 小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到大暑吃什么传统美食_大暑吃什么方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于大暑吃什么传统美食_大暑吃什么的相关内容。

1.吃荔枝：炎热的夏天是吃荔枝的好时候，尤其是福建。现在正是荔枝大规模生产的好时机。炎热的夏天吃点荔枝，和当地人眼中吃人参的保健效果是一样的。它有助于在夏天保持健康。

福建人在暑热时有吃荔枝、羊肉、米粒的习俗，称为“暑过”。有人说，暑热吃荔枝和吃人参的营养价值一样。大米酒糟是将大米与白米曲混合发酵，彻底熟化成酒糟；大热天的，切块，加点红糖煮。据说可以“补元气”。在酷暑的日子，亲戚朋友之间经常互赠荔枝和羊肉。

【资料图】

2.食仙草：食仙草是仙草的一种加工品，具有极佳的解暑功效。一般做成凉粉草，是常见的解暑甜品，老少皆宜。

3.吃沙拉：暑热中温度高的时候，人也是乏力、疲倦的，日常食欲也不会太好。你可以吃一些沙拉来帮助改善你的食欲，尤其是在一天中最热的时候，天气非常炎热。吃点沙拉也能消暑解暑，有助于身体保健。

菜品大多制作简单经济，如豆芽、凉拌豆腐、凉拌黄瓜、凉拌豆角等，都有一种酥爽的味道，能让人食欲大开。还有凉拌海带丝、青椒和红辣椒，用酱油、醋、姜末等调味。是夏季最好的葡萄酒。宴上的凉拌海带丝里还能看到鱼、冬笋、烤鸭。

4.喝老鸭汤：老鸭汤是夏天的进补佳品。它不仅营养丰富，而且因为常年生活在水中，所以性凉。具有养五脏之阳，清劳之热，补血利水，养胃生津之功效。

老鸭性寒，夏天也能吃。是夏季滋补佳品。有句话叫“老鸭争补”，意思是夏天喝老鸭汤的养生作用。

建议：夏天可以在老鸭汤里加入莲藕、冬瓜、芡实、薏米一起煲汤，会清热燥湿。它非常健康。

5.喝姜茶：许多地方都有在夏季炎热时晒姜和喝姜茶的传统。因为夏天天气湿热，体内会有大量的湿气堆积，所以在炎热的夏天喝姜茶可以帮助身体排出湿气。

吃生姜汁调蛋是炎炎夏日台州人的普遍习俗。因为姜汁可以去除体内的湿气，所以代代相传。在台湾省，人们在大热天吃凉粉草和凤梨是很受欢迎的。据说这个时候菠萝最好吃，仙草也是当地有名的小吃，有清热解毒的功效。

6.喝茶：暑热过后，气温会变得很热。这个时候，中国很多地方都有喝茶的饮食习惯。茶的主要原料是金银花、夏枯草、甘草等十几种中药，熬制而成，具有消暑的保健作用。

在一些地区，炎热的夏天喝茶也是习俗，许多其他家庭也会将后院的干乌梅制成乌梅茶饮用。

7.喝冬瓜荷叶汤：广东一直有煲汤养生的传统。夏季炎热，喝点冬瓜荷叶茶是必要的节气习惯。在其他地区，每年的酷暑都会有一波冬瓜荷叶汤，这也是一种消暑祛湿的保健功效。

成分：冬瓜和荷叶。

8、炒青草豆腐：温州夏季习俗炒青草豆腐。绿色豆腐是指由仙草、甘草、夏枯草、菊花、金银花等中草药熬制而成的豆腐。放凉后食用，清凉解毒，生津止渴。过去，许多家庭可以自己做饭。

9.绿豆

但需要注意的是，脾胃虚弱的人也不一定非要喝绿豆汤。他们可以吃绿豆粥，用大米或小米和绿豆同锅煮粥，会滋养脾胃。

食谱：薄荷绿豆汤食材：薄荷5g，薏米30g，绿豆60g，冰糖1 ~ 2勺。

练习：

1.薏苡仁、绿豆洗净，用清水浸泡3小时。

2.锅中倒入800毫升水，放入薏米、绿豆，中火煮沸，小火炖半小时。

3.加入薄荷和糖，继续煮5 ~ 10分钟。盛在碗里。

功效：此汤能清热解毒，改善痘痘。

10.男生鸡汤：民间有一种传统的进补方法，就是在高温下吃小鸡。肉鸡是指刚刚成熟但尚未配种，还不会打鸣的小公鸡。或者一只三个月内重一至一磅半，从未繁育过的小公鸡。后来，还有一种特殊的品种，叫小鸡。

之所以选择肉鸡，是因为肉鸡含有一定的生长激素，对生长发育期的儿童和激素水平下降的中老年人有很好的滋补作用。即使是体质弱的年轻人也不能不试一试。

食谱：鸡汁汤做法：

选择2-3公斤左右(最好不超过3公斤)的整只肉鸡，切碎，加入黑木耳、香菇、竹笋等。一起煮。

建议：另外可以和山药、党参、当归等中草药一起煮。气血虚弱的人可以食用，治疗效果更好。

1.夏季养生食谱：原料：西瓜皮100克，大米50克。

做法：将西瓜皮剥去硬皮，切丁。将大米淘洗干净放入砂锅中，加入适量的水和西瓜皮，用武火煮沸，再用小火熬成粥，加入白糖。具有清热解暑、利尿消肿的作用，经常食用可预防中暑。

薏米赤小豆粥食材：薏米20g，赤小豆30g，大米100g，水适量。

做法：薏苡仁、红小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加适量水，煮成粥，可健脾祛湿，清热解暑。

拌什锦原料：豆腐1块、嫩豆角50g、西红柿50g、木耳15g、香油适量、植物油适量、精盐适量、味精适量、葱花适量。

做法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

原料：鲜荷叶1张(干品10克)，山楂15克，薏苡仁10克，陈皮5克。

做法：将荷叶洗净，与山楂、薏苡仁、陈皮一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煮10分钟即成。代茶，频频饮用。有清热化湿消暑，健脾开胃的功效。

大暑是非常的热的，也会经常出汗，这时候十分的容易耗气伤阴，人们常常感觉到“无病三分虚” 。所以说，这个时候出来要补水，还要多吃一些能够增强体质，益气养阴还很清淡的食物。比如，山药、蜂蜜、莲藕、大枣、木耳、菊花粥、豆浆、百合粥、海参、鸡蛋、牛奶等。

苦味食物不但清热，还能解热祛暑、消除疲劳。因此，大暑时节，适当的吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，能够健脾开胃、增进食欲，不但让湿热之邪对您敬而远之，还能够预防中暑，能够一举两得。

绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均能够放心食用。还有，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑效果。扁豆、薏仁具有很好的健脾疗效，是脾虚患者的夏日食疗佳品。

大暑不但天气炎热，而且雷电、暴雨多，此时人们容易受暑湿影响出现腹胀、食欲下降、乏力等症状，此时饮食宜清淡多样化，以补气健脾、消暑生津为主，可多食绿豆、黄瓜、苦瓜、莲藕、鸭肉、冬菇、紫菜、西瓜、薏米、冬瓜、桂圆、桃子、黄皮、芦根、白茅根等食物及药食两用之品。

13、健康小贴士：1、多进稀食是夏季饮食养生的重要方法，如早、晚餐时喝粥，午餐时喝汤。在煮粥时加些荷叶，具有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。

建议：在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，具有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。

2、平时要注意补充一些营养物质，如西红柿、青椒、冬瓜、杨梅、甜瓜、李子等新鲜果蔬；补充水和无机盐，特别要注意钾的补充，如豆类及其制品、香菇等；

建议：多吃些具有清热利湿作用的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、黄瓜等；适量补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋等。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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