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乌龙茶的源头,原来是这里

谈起乌龙茶的“源头”,不应该说是地方,而应该说是“人”。

有这样一个种族,与乌龙茶结下了不解之缘,这就是畲(she)族。

在隋、唐、宋时期,凡有畲族居住的地方,就有乌龙茶树的种植。畲族与乌龙茶树,仿佛伴生,同生同长。


(资料图片)

相传,广东潮汕凤凰山,便是畲族的发源地,同时也是乌龙茶的发源地。

隋朝年间,因地震引起山火,凤鸟髻(ji)山狗王寮(畲族始祖的居住地)一带的茶树被烧死,仅存乌岽山、待诏山等地尚有少少的留存。

后来随着大部分畲族向东迁徙,乌龙茶被带到福建等地种植。

直到唐末宋初,凤凰山民发现了叶尖似鹪(jiao)嘴的红茵茶树,采摘嫩叶,烹制后饮用,觉得味道比过往乌龙茶好,便开始试种。

时逢宋帝赵昺(bing)被元兵追赶,南逃入潮州。于是,民间产生并流传“赵昺路径乌岽山,口渴难忍,山民献红茵茶汤,饮后,称赞是好茶”的故事。因此,后人称它为宋茶;

口口相传,“宋帝昺发现茶、传种茶”的传说,渐渐的越来越多。甚至出现了更有神话色彩的“凤凰鸟闻知赵昺等人口渴,口衔茶枝赐茶”的传说,因此“鸟嘴茶”的名称也在民间便渐渐地叫开来。

当然,传说归传说,事实上在更早的时候,凤凰山民就已经发现了茶叶有生津止渴、提神醒脑、助消化、祛痰止咳等等的功能,在房前屋后零星种植下“鸟嘴茶树”。

这“鸟嘴茶红茵”便是后来的凤凰单丛茶的前身。

春秋冬夏,纳山川几多醇厚?伊始盛唐,这茶汤馥郁甘香;

风霜雪雨,收日月些许灵光?始终潮州,今犹存单丛凤凰。

有关于凤凰单丛的问题可以留言问我或者加我

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